acide benzoïque de qualité technique et de qualité alimentaire
N° CAS : 65-85-0
Formule chimique : C7H6O2
Aspect et propriétés : cristaux écailleux ou aciculaires, à l'odeur de benzène ou de formaldéhyde.
L'acide benzoïque est un acide carboxylique aromatique, le plus simple des acides aromatiques. Initialement dérivé de la gomme de benjoin, il est également connu sous le nom d'acide benzènecarboxylique ou carboxybenzène. Il dégage une légère odeur rappelant celle du benzaldéhyde ou de la résine de benjoin.
Propriétés physico-chimiques
Acidité : Acide faible monoprotique avec un pKa d'environ 4,2 à 25 °C, plus fort que les acides carboxyliques aliphatiques.
Stabilité : Structure très stable, résistante à l'oxydation.
Point de fusion : 122,13 °C
Point d'ébullition : 249,2 °C
Densité relative (15/4°C) : 1,2659
Aspect : Cristaux blancs en forme d'aiguilles ou de flocons.
Sublimation : Se sublime au-dessus de 100 °C.
Solubilité : Légèrement soluble dans l'eau froide et l'hexane.
Soluble dans l'eau chaude, l'éthanol, l'éther diéthylique, le chloroforme, le benzène, le sulfure de carbone et la térébenthine.
L'acide benzoïque est un composé organique important, largement utilisé dans de nombreux secteurs industriels. Voici ses principales applications :
1. Conservateur alimentaire
L'acide benzoïque et son sel de sodium (par exemple, le benzoate de sodium) sont couramment utilisés comme conservateurs alimentaires en raison de leur capacité à inhiber la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries, prolongeant ainsi la durée de conservation. Ils sont fréquemment ajoutés aux boissons, à la sauce soja, aux confitures et aux fruits en conserve, bien que leur utilisation soit soumise à une réglementation stricte.
2. Applications pharmaceutiques
En médecine, l'acide benzoïque possède des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, ce qui en fait un ingrédient clé des antiseptiques topiques, tels que les pommades et les solutions pour les mycoses cutanées. De plus, il constitue un intermédiaire essentiel dans la synthèse de médicaments, facilitant la production de composés pharmacologiquement actifs.
3. Intermédiaire chimique industriel
L'acide benzoïque est un intermédiaire chimique essentiel dans la production de plastifiants (par exemple, les esters de benzoate), de parfums et de colorants. Il sert également de solvant et d'intermédiaire réactionnel dans la fabrication des plastiques, du caoutchouc et des revêtements.
4. Produits cosmétiques et de soins personnels
L'acide benzoïque et ses dérivés sont utilisés comme conservateurs et correcteurs de pH dans les cosmétiques afin d'améliorer la stabilité et la durée de conservation des produits. Ils sont également utilisés dans les dentifrices, les produits en latex et autres produits d'hygiène personnelle pour leurs propriétés antimicrobiennes.
5. Utilisations agricoles et environnementales
En agriculture, l'acide benzoïque est utilisé dans la synthèse des pesticides et des herbicides. Cependant, un rejet excessif d'acide benzoïque peut contribuer à la pollution de l'eau et des sols, engendrant des risques écologiques.
6. Autres applications
L'acide benzoïque sert également de fixateur de parfum, d'additif lubrifiant et d'auxiliaire de revêtement. Par exemple, il améliore la brillance et la résistance à l'eau des peintures à base de résine alkyde.
Emballage : Sac tissé en plastique, Poids net : 25 KG/sac, 550 KG/sac.
Durée de conservation : 1 an
