Benzoesäure in technischer und Lebensmittelqualität
CAS-Nr.: 65-85-0
Chemische Formel: C7H6O2
Aussehen und Eigenschaften: schuppige oder nadelförmige Kristalle mit Benzol- oder Formaldehydgeruch.
Benzoesäure ist eine aromatische Carbonsäure und die einfachste aromatische Säure. Sie wurde ursprünglich aus Benzoeharz gewonnen und ist auch als Benzolcarbonsäure oder Carboxybenzol bekannt. Sie besitzt einen schwachen Geruch, der an Benzaldehyd oder Benzoeharz erinnert.
Physikalisch-chemische Eigenschaften
Säure: Eine einprotonige schwache Säure mit einem pKa-Wert von ~4,2 bei 25°C, stärker als aliphatische Carbonsäuren.
Stabilität: Sehr stabile Struktur, beständig gegen Oxidation.
Schmelzpunkt: 122,13 °C
Siedepunkt: 249,2 °C
Relative Dichte (15/4 °C): 1,2659
Aussehen: Weiße, nadelförmige oder schuppenartige Kristalle.
Sublimation: Sublimiert oberhalb von 100°C.
Löslichkeit: Schwer löslich in kaltem Wasser und Hexan.
Löslich in heißem Wasser, Ethanol, Diethylether, Chloroform, Benzol, Kohlenstoffdisulfid und Terpentin.
Benzoesäure ist eine wichtige organische Verbindung, die in zahlreichen Branchen weit verbreitet ist. Im Folgenden sind ihre wichtigsten Anwendungsgebiete aufgeführt:
1. Lebensmittelkonservierungsmittel
Benzoesäure und ihr Natriumsalz (z. B. Natriumbenzoat) werden aufgrund ihrer Fähigkeit, das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und bestimmten Bakterien zu hemmen und dadurch die Haltbarkeit zu verlängern, häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel eingesetzt. Sie werden oft Getränken, Sojasauce, Marmeladen und Konservenfrüchten zugesetzt, wobei ihre Verwendung strengen gesetzlichen Bestimmungen unterliegt.
2. Pharmazeutische Anwendungen
In der Medizin besitzt Benzoesäure antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften und ist daher ein wichtiger Bestandteil topischer Antiseptika wie Salben und Lösungen gegen Pilzinfektionen der Haut. Darüber hinaus dient sie als entscheidendes Zwischenprodukt in der Arzneimittelsynthese und ermöglicht die Herstellung pharmakologisch aktiver Verbindungen.
3. Industrielles chemisches Zwischenprodukt
Benzoesäure ist ein wichtiges chemisches Zwischenprodukt bei der Herstellung von Weichmachern (z. B. Benzoatestern), Duftstoffen und Farbstoffen. Sie dient außerdem als Lösungsmittel und Reaktionszwischenprodukt bei der Herstellung von Kunststoffen, Gummi und Beschichtungen.
4. Kosmetik- und Körperpflegeprodukte
Benzoesäure und ihre Derivate werden in Kosmetika als Konservierungsmittel und pH-Wert-Regulatoren eingesetzt, um die Produktstabilität und -haltbarkeit zu verbessern. Aufgrund ihrer antimikrobiellen Wirkung finden sie auch in Zahnpasta, Latexprodukten und anderen Körperpflegeprodukten Verwendung.
5. Landwirtschaftliche und ökologische Nutzung
In der Landwirtschaft wird Benzoesäure zur Synthese von Pestiziden und Herbiziden verwendet. Eine übermäßige Freisetzung von Benzoesäure kann jedoch zu Wasser- und Bodenverschmutzung führen und somit ökologische Risiken bergen.
6. Weitere Anwendungsgebiete
Benzoesäure dient auch als Duftstofffixierer, Schmierstoffzusatz und Beschichtungshilfsmittel. Beispielsweise verbessert sie den Glanz und die Wasserbeständigkeit von Alkydharzlacken.
Verpackung: Kunststoffgewebesack, Nettogewicht: 25 kg/Sack, 550 kg/Sack.
Haltbarkeit: 1 Jahr
